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500彩票官方网站 长达40天的三伏开起了,热热炎天仔细平淡饮食

2020-08-16 21:50:06 500彩票官网 已读

民间俚语称“幼暑不算热,大暑三伏天”,今日进入今年的“三伏天”,这也意味着一年中最热的一段日子就要来了。今年的三伏天将不息到8月24日,热热天气“待机”时间长达40天。

 

而在这段时间,民间饮食也有稀奇的饮食习惯,例如“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。此外,有行家挑醒,因天气热热,三伏期间答仔细饮食平淡、饮食卫生以及营养搭配。

 

“头伏饺子二伏面”

 

前人将一年中最热热的日子称为三伏天500彩票官方网站,三伏分为头伏、中伏、末伏三个周期500彩票官方网站,也称头伏、二伏、三伏。据原料表现500彩票官方网站,今年的三伏天气长达40天,其中头伏是10天,中伏为20天,末伏为10天。

 

三伏期间,民间在饮食上也颇有讲究,例如北方地区有说法“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。由于每年入伏前不少地区新麦刚收,因此吃面吃饺子也有“尝新”的有趣。

 

民间有头伏吃饺子的说法,是由于有说法认为“伏”与“福”谐音,取“元宝藏福,福气满满”的有趣。而二伏吃面的习惯,能够追溯到三国时期。《魏氏春秋》记载,何晏“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,500彩票官方网站文中的“汤饼”就是现在的热汤面。现在北方不少地区还讲究中伏吃面,比如北京吃炸酱面、麻酱凉面,山西片面地区吃汤面。

 

末伏时,天气逐渐转凉,吃烙饼摊鸡蛋,意味着圆完善满、团团聚圆,讨个吉利。

 

饮食尽量平淡

 

三伏天高温炎夏,在饮食上还有哪些地方必要仔细呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对新京报记者外示,“尽量吃少盐少油的平淡食物,另外,高温天气,食物容易坏失踪,因此在烹饪或修整食物的过程中仔细食品的卫生坦然,食物答及时放冰箱保存。”

 

朱毅还挑醒,三伏天也要添添蛋白质,众吃蔬菜,达到营养平衡。“蛋白质的添添必不能少,能够正当地吃一些鸭、鹅、鱼等行物蛋白质或者豆浆、豆腐等植物蛋白质,添强招架力。”

 

中华中医药学会学术顾问、科普分会信用主任委员温长路外示,三伏天容易耗气伤津,食欲不振,因此,要在防暑降温的同时偏重养生保健,仔细相符理饮食。

 

他外示,薏米赤幼豆粥、绿豆百相符粥、荷叶绿豆粥等都是补气清暑、调理脾胃的不错选择。同时,他提出,三伏天里能够正当吃一些苦瓜、西红柿等具有往火作用的稀奇蔬菜以及能够消暑的绿豆汤等。

 

新京报记者 刘欢 图片来源 视觉中国

编辑 李厉 校对 李项玲